花菜炒腊肉的做法

春日时光，万物苏醒，此刻何不尝试一道脆爽可口的佳肴来犒赏自己的味蕾呢？

菜谱推荐

由柒宝FUN分享

选用新鲜花菜（长势旺盛的那种）350克

腊肉200克

大蒜2瓣

适量酱油

一小勺盐

步骤详解：

1. 备齐食材。将腊肉切片，胡萝卜同样切片，放置一旁待用。

2. 将花菜分解成小朵，用清水仔细冲洗，确保无杂质。

3. 将大蒜轻拍后切段，留以备用。

4. 将花菜放入沸水中，加入少许盐提味。

5. 煮约两分钟后捞出，沥干水分，放置一旁。

6. 热锅加入适量食用油，放入腊肉，快速翻炒至出香味。

7. 加入切好的大蒜头，翻炒至散发出浓郁的蒜香。

8. 将预处理好的花菜倒入锅中，快速翻炒，使其受热均匀。

9. 接着加入胡萝卜片，继续翻炒。

10. 倒入一勺生抽，根据个人口味可适量增减，为菜品增添风味。

11. 如觉得太干，可加入少许热水，继续翻炒，让食材充分融合。

12. 撒上切好的大蒜叶片，快速翻炒均匀后即可出锅。

13. 上菜前，撒上一些炒熟的白芝麻作为装饰，更添风味。

14. 这道腊肉炒花菜，香气四溢，配饭绝佳。花菜脆爽可口，吸满汤汁，开胃又下饭。

15. 根据腊肉的咸度，可灵活调整生抽的用量。无需其他额外调味料，仅需少许生抽就能带来美味。喜欢辣味的朋友，可适量加入辣椒一同翻炒，也别有一番风味。