花生汤圆馅的做法

在我国传统佳节中，汤圆始终占据一席之地。最常见的汤圆口味当属经典花生与黑芝麻馅料。众所周知，传统的汤圆制作离不开猪油的调和作用。随着现代人对健康生活的追求日益增长，我们对食物的品质和健康程度要求也越来越高。

尤其在春节过后，元宵节即将来临。元宵与汤圆作为节日的象征，虽然美味，却让人“望而却步”。为了满足大家对美味与健康的双重需求，重新研制一款新式汤圆变得至关重要。

在多次的尝试与调配中，我曾尝试多种配方以替代猪油。直到有一天，灵光一闪，我想到了蜂蜜。加入蜂蜜的汤圆馅料，同样能起到柔合剂的作用，而且蜂蜜还具有滋养润燥、润肺止咳、润肠通便等多种功效。

下面为您分享经典花生汤圆的制作方法，让我们一起动手，为家人制作一份健康美味的汤圆。

经典花生汤圆

馅料清单：

花生：200克

白糖：150克

花生油：100克

蜂蜜：30克

糖桂花（可选）：20克

糯米皮材料：

水磨糯米粉：500克

温水：430克

此分量大约可制作标准3斤汤圆，请根据需求调整制作量。

制作步骤:

挑选优质花生，清洗干净。

预热烤箱至160度，烘烤花生至金，放凉后去衣。

将花生放入料理机内研磨成指定粗细的花生碎。

将花生碎与白糖、花生油、蜂蜜及糖桂花混合均匀，制成馅料。如需更佳操作感，可放入冰箱冷藏或冷冻。

将水磨糯米粉与温水混合均匀，揉成糯米团。

将糯米团分成小剂子，开始包制汤圆。

将糯米团压扁成碗状，包入馅料，封口成圆形。

选用不锈钢锅煮沸清水，下入汤圆，待其浮起后再煮约1分钟即可。

将煮好的汤圆盛入碗中，即可享用。这款经典花生汤圆，不仅色泽洁白、馅料金黄，而且绵软、口感香甜，是您元宵佳节的不二之选。

让我们在家动手制作，为家人带来一份健康与美味并存的汤圆吧！