教你家常花生焖猪手做法，软糯入味超香！

家常花生焖猪手是一道非常受欢迎的菜肴，其特点是软糯入味、香气扑鼻。下面是详细的做法，让你在家也能轻松做出美味的家常花生焖猪手。

首先，准备好材料：猪手500克，花生米100克，生姜几片，大蒜几瓣，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量。

1. 准备猪手：将猪手洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 炒花生米：锅中放少许油，放入花生米小火炒熟，捞出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入生姜、大蒜煸香，加入猪手翻炒均匀，烹入料酒去腥。

4. 调味：加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入适量的水（没过猪手即可），大火烧开后转小火焖煮约1小时。

5. 加入花生：将炒熟的花生米加入锅中，继续焖煮约30分钟，直到猪手软糯，汤汁浓稠。

6. 收汁：调整盐的用量，大火收汁，使汤汁粘稠包裹猪手。

7. 出锅：出锅前撒上少许葱花提香，即可装盘享用。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡。焖煮时间要足够，才能使猪手软糯入味。同时，生抽、老抽和冰糖的比例要适中，以保持菜品的色泽和口感。希望你也能在家尝试做这道美味的家常花生焖猪手，享受烹饪的乐趣！