懒人糖醋排骨这样做超简单，在家轻松搞定美味大餐！

懒人糖醋排骨，顾名思义，就是为忙碌或厨房新手量身定做的快手菜。它不仅操作简单，而且味道浓郁，色泽诱人，完全可以在家轻松搞定一顿美味大餐。首先，你需要准备新鲜的排骨，将其斩成小块，用清水浸泡去除血水。接着，在锅中加入适量水，放入排骨和一些姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水去除腥味。捞出排骨，沥干水分备用。

然后，在锅中加入适量的油，加热至五成热，放入排骨煎至两面金黄，这样既能锁住肉汁，也能增加排骨的香气。接着，加入适量的老抽、生抽、糖和醋，翻炒均匀，让排骨均匀上色。加入适量的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火炖煮约30分钟，期间可以加盖焖煮，使排骨更加入味。

最后，待汤汁收浓，排骨变得软烂脱骨时，加入少许盐调味，大火收汁，直至汤汁变得浓稠，包裹在排骨上即可出锅。出锅后，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的懒人糖醋排骨就完成了。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的比例，只要按照步骤操作，即使厨房新手也能轻松做出美味佳肴。