教你在家做地道老式玉米面窝窝头，香喷喷超好吃！

在家制作老式玉米面窝窝头，不仅操作简单，而且能品尝到充满乡土气息的美味，绝对让你觉得香喷喷、超好吃！首先，你需要准备玉米面、白面（或者全麦面粉，增加口感层次）、酵母（老面也可以）、糖（少量，主要是为了引酵母发酵）和温水。将酵母和糖溶解在温水中，静置5分钟，然后倒入玉米面和白面中，混合均匀后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜进行发酵，大约1个小时，直到面团膨胀一倍大。

发酵好的面团取出，再次揉匀排气，然后揪成大小均匀的小剂子。双手沾点干面粉，将小剂子搓成圆锥形，底部要稍厚，这样蒸出来的窝窝头才会饱满。在剂子顶端戳个小洞，可以防止蒸的时候爆开。

最后，将做好的窝窝头放在铺有屉布的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到熟透。取出稍微放凉后，就可以享用地道的老式玉米面窝窝头了。它的口感外松里紧，麦香浓郁，不仅健康，还能让你感受到浓浓的家的味道。