素饺子馅做法大全

在炎炎夏日，食欲不振时，饺子总能以其独特的魅力，唤起我们的味蕾。今天，我为大家推荐6种清爽不油腻的素馅饺子，让你在夏日里也能大快朵颐。这6种素饺子是我家常备食谱，现与大家分享，馅大皮薄，满口香浓，绝对是夏季解馋的好选择。

所需食材：面粉200克、黄瓜两根、鸡蛋三个、胡萝卜半根、黑木耳30克、虾皮适量、调味品等。

做法步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，加盐腌制后挤干水分。黑木耳泡发切丝，鸡蛋炒熟切碎。

3. 将蔬菜与鸡蛋放入大碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油等调味品，搅拌均匀成馅。

4. 醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。包入馅料，对折捏紧边缘。

5. 锅中加水煮沸，放入饺子煮熟即可。

接下来是茴香豆腐馅饺子的做法：

所需食材：茴香500克、豆腐380克、笋300克及各种调味品。

做法步骤：

1. 茴香洗净切末，豆腐压碎并去除多余水分。鲜笋切薄片，盐水浸泡后切末。

2. 锅中加油，炒香姜末和豆豉碎，加入豆腐翻炒均匀。

3. 再制香浓料油：锅中加油，炸香花椒、八角等香料，过滤出香料，留油备用。

4. 将茴香、豆腐、笋末混合，加入调味品和料油，搅拌均匀成馅。

5. 包成饺子后煮熟即可。

再为大家介绍一款五彩素饺的做法：

所需食材：胡萝卜、西葫芦、木耳等及各种调味品。

做法步骤：

1. 黑木耳泡发备用。胡萝卜、西葫芦擦丝腌制后剁碎。

2. 面团制作：混合全麦面粉和高筋面粉，揉成光滑面团。

3. 馅料制作：将鸡蛋、木耳及其他蔬菜混合，加入调味品搅拌均匀。

4. 包成饺子后煮熟，可按个人口味添加调料。

还有简单易做的芹菜豆腐水饺供大家参考：

所需食材：芹菜、豆腐、虾皮。

做法步骤：

1. 豆腐炒至金黄备用。芹菜切碎后与豆腐、虾皮混合。

2. 加入调味品搅拌均匀。面团制作：混合面粉和温水，揉成面团醒发。

3. 包成饺子后煮熟即可。

最后是茄子木耳水饺的做法：

所需食材：茄子、青椒、木耳等。

做法步骤：

1. 茄子切丁后挤干水分。青椒、木耳切碎。

2. 热油炒香蒜末，加入茄丁翻炒至表面微上色。

3. 馅料制作：将所有材料混合，加入调味品搅拌均匀。

4. 包成饺子后煮熟即可。