鲜肉包子馅的做法 最正宗的做法

鲜肉包子馅是一道美味的中式传统食品，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。以下是制作最正宗的鲜肉包子馅的做法：

材料：

猪肉末（五花肉末最佳）500克

葱姜末适量

酱油、料酒适量

盐适量

白糖适量

鸡精或味精适量

香油适量

鸡蛋1个

清水适量

步骤：

1. 准备猪肉末，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. 葱姜切末，加入猪肉末中，继续搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅有弹性。

4. 分次加入适量的清水，每次加入后都要充分搅拌，让肉馅充分吸收水分，变得柔软。

5. 加入鸡精或味精提鲜，淋入适量的香油增加口感。

6. 将调制好的肉馅盖上湿布或者放入冰箱冷藏，让其入味。

7. 在包包子的时候，将肉馅取出，搅拌一下，使其充分松散，然后按照包子的制作方法包好即可。

小贴士：

1. 猪肉末最好选择五花肉末，这样包出来的包子口感更加鲜美。

2. 在腌制肉馅的时候，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、花椒粉等。

3. 加入清水时要分次加入，每次加入后都要充分搅拌，让肉馅充分吸收水分。

4. 包子的口感和味道与肉馅的调制有很大的关系，所以调制肉馅时要认真细心。

制作鲜肉包子馅需要细心和耐心，但是只要按照上述步骤操作，就能制作出一份口感鲜美、营养丰富的鲜肉包子馅。