超简单！手把手教你在家做香脆薯条，步骤超详细！

在家做香脆薯条其实非常简单，只需要几个步骤，你就能享受到和快餐店一样美味的薯条。首先，准备几个土豆，最好选择淀粉含量较高的品种，比如育空黄金或者褐皮土豆。将土豆洗净后，削去外皮，然后切成条状，尽量保持粗细一致，这样炸的时候能更均匀。

接下来，将切好的土豆条放入大碗中，加入冷水浸泡30分钟，这样可以去除土豆中的多余淀粉，让薯条更加酥脆。浸泡后，捞出土豆条，并用厨房纸巾轻轻拍干表面的水分，这一步很重要，水分过多会影响炸制的效果。

然后，将处理好的土豆条放入碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，如果喜欢，还可以加入一些蒜粉或者辣椒粉增加风味。用筷子或勺子轻轻拌匀，让每根薯条都均匀地裹上调味料。

最后，热油。在锅中倒入足够的食用油，油温最好控制在180°C左右。将裹好调料的土豆条分批放入锅中，不要一次放太多，以免油温下降过快。炸至金黄酥脆后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

这样，一盘香脆可口的薯条就做好了！你可以搭配番茄酱或者蛋黄酱一起享用，享受自己动手做的美味。