教你轻松搞定清蒸基围虾，美味又简单，厨房小白也能成为大厨！

清蒸基围虾是一道非常经典且受欢迎的菜肴，不仅美味，而且制作过程简单，非常适合厨房新手尝试。下面我将教你如何轻松搞定这道菜，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备新鲜的基围虾。购买时，选择肉质饱满、色泽鲜亮的基围虾，这样可以确保成菜的美味。回家后，将基围虾清洗干净，去掉虾线。虾线是虾的消化道，去除后可以避免吃到苦味。

接下来，将清洗干净的基围虾放入蒸锅中。为了增加风味，可以在基围虾上撒上适量的姜片和葱段。姜片可以去腥增香，而葱段则可以提升菜肴的口感。此外，还可以根据个人喜好加入一些料酒，进一步去除虾的腥味。

将蒸锅加热，水开后将基围虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。时间可以根据虾的大小和自己的口味调整。一般来说，基围虾蒸5-8分钟就可以熟透，而且肉质更加鲜嫩。

蒸好后，取出基围虾，撒上适量的葱花和香菜，再淋上适量的蒸鱼豉油。如果喜欢辣味，可以再淋上一点点辣椒油。最后，用火加热一个小锅，倒入适量的食用油，烧至冒烟后浇在葱花和香菜上，这样可以激发出香味。

这样，一道简单美味的清蒸基围虾就完成了。这道菜不仅保留了基围虾的原汁原味，还通过简单的调料搭配，提升了菜肴的风味。厨房小白也能通过这些步骤，轻松制作出美味的清蒸基围虾，成为家中的大厨！