糖醋汁比例12345，教你在家做正宗糖醋汁，美味又简单！

好的，教你在家做正宗糖醋汁，比例是1:2:3:4:5（糖:醋:生抽:盐:水），美味又简单！

所需材料：

白糖：1份

香醋（推荐镇江香醋）：2份

生抽：3份

食盐：4份（约1/2茶匙，可按口味调整）

清水：5份（约2汤匙）

制作步骤：

1. 准备材料： 将白糖、香醋、生抽、食盐和清水准备好。请确保所有液体（醋、生抽、水）的总量是糖的2倍，这样比例最清晰。

2. 混合加热： 将所有材料倒入一个小锅中。用中小火加热，边加热边不断搅拌，直到白糖完全溶解。注意不要让锅烧干。

3. 尝味调整（可选）： 汤汁稍微浓稠后，离火稍微冷却一点点，尝一下味道。如果觉得不够甜，可以再加一点糖；如果不够酸，可以再加一点醋。盐的咸度通常在生抽中已有体现，但如果觉得淡，可以再加一点点盐。尝到自己喜欢的糖醋味后，即可继续加热。

4. 收汁（可选）： 如果喜欢更浓稠的糖醋汁，可以继续开小火，用锅铲不停搅拌，将汤汁收浓至喜欢的程度即可。注意不要收得太干，否则容易糊锅。

5. 冷却使用： 将做好的糖醋汁稍微冷却后，装入干净无油的密封罐或碗中，放入冰箱冷藏保存。冷藏后的糖醋汁味道更佳。

小贴士：

这个比例是比较基础和常用的，适合大多数家常菜，如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等。

醋的用量是关键，决定了糖醋汁的酸度，请务必按比例添加。

可以根据个人口味微调糖和醋的比例，喜欢更甜就糖多一点，喜欢更酸就醋多一点。

加热时一定要搅拌，防止糖糊底。

用生抽代替一部分醋，能让糖醋汁的味道更复合、更鲜美。

现在，你就可以用这个简单又正宗的糖醋汁，轻松做出让家人朋友赞不绝口的糖醋美味啦！祝你成功！