炸丸子轻松变身汤品，美味又简单，快试试这个做法吧！

炸丸子是一种非常受欢迎的中式小吃，它既可以作为单独的菜肴享用，也可以作为汤品的一部分。将炸丸子变成汤品不仅能够增加其风味，还能让丸子吸收汤汁的味道，变得更加美味。下面是一个简化版的炸丸子变汤的做法：

材料准备：

1. 猪肉馅（或牛肉、鸡肉等其他肉类）200克

2. 鸡蛋1个

3. 面包糠适量

4. 盐、胡椒粉适量

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 淀粉适量

8. 葱姜末适量

9. 高汤或清水适量

10. 青菜（如小白菜、菠菜等）适量

11. 香菜少许（可选）

制作步骤：

1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽酱油，搅拌均匀至上劲。如果喜欢，还可以加入一些葱花、姜末增加香气。

2. 调糊：在另一个碗中，将适量的面包糠、淀粉和少量水混合均匀，制成面糊备用。

3. 制作丸子：将调好的肉馅分成若干份，每份大约20-30克，用手团成圆球状，然后滚上一层面糊，确保表面均匀覆盖。

4. 炸丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），轻轻放入丸子，注意不要一次性放太多，以免粘连。炸至金且表面酥脆即可捞出。

5. 煮汤：在锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖。可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味料。

6. 加入丸子：将炸好的丸子放入汤中，继续煮至丸子熟透。

7. 最后一步：根据个人喜好，可以加入切好的青菜和香菜，煮至青菜即可关火。

8. 出锅装盘：将做好的汤盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

注意事项：

1. 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 丸子下锅时要小心，以防油溅伤人。

3. 煮汤时保持小火，使汤料充分融合。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加一点糖来提鲜。

通过以上步骤，你可以将传统的炸丸子转变为一道美味的汤品，既保留了丸子的口感，又增加了汤品的丰富度和营养价值。