水煮蚕豆这样做才香脆，好吃到停不下来的小窍门！

想要水煮蚕豆香脆好吃到停不下来，其实很简单，这里有几个小窍门分享给你：

1. 提前浸泡：将蚕豆提前浸泡至少4小时，或者最好是隔夜浸泡。这样可以使蚕豆充分吸水，煮的时候更容易熟透，口感也会更粉糯。

2. 盐水煮：在煮蚕豆的时候加入适量的盐，不仅可以增加风味，还能让蚕豆更加入味。

3. 加一点醋：在水中加一点白醋，可以改变蚕豆的口感，使其更加香脆。

4. 控制火候：先用大火将水烧开，然后转小火慢煮，直到蚕豆熟透。注意不要煮过头，否则会失去香脆的口感。

5. 过冷水：煮熟后立即将蚕豆过冷水，这样可以固定蚕豆的形状，使其更加香脆。

6. 加一点油：在煮好的蚕豆中加入一点油，可以防止蚕豆粘在一起，同时增加光泽和香味。

按照这些小窍门煮蚕豆，保证你做出香脆好吃的蚕豆，让人一吃就停不下来！