猪肝怎么做好吃去腥味，简单几步就搞定！

猪肝是一道非常美味的食材，但很多人在烹饪猪肝时都会遇到一个难题——腥味。其实，去除猪肝的腥味并不难，只需要几个简单的步骤就能搞定。

首先，准备新鲜的猪肝，并将其切成薄片或小块。然后，将猪肝放入碗中，加入适量的冷水，浸泡30分钟。这样可以去除猪肝中的血水和部分腥味。浸泡后，将猪肝取出，用厨房纸巾轻轻拍干水分。

接下来，加入适量的料酒和姜片，用手抓匀，腌制10分钟。料酒可以去腥增香，而姜片也有助于去除猪肝的腥味。腌制完成后，用清水冲洗一下猪肝，再次用厨房纸巾拍干水分。

最后，将猪肝放入热油中快速翻炒，炒至变色即可出锅。这样烹饪出的猪肝不仅去腥效果好，而且口感鲜美，非常适合家庭食用。记住，烹饪猪肝时不要过度煎炒，以免影响口感。