东北茄子这样做才好吃，家常做法大公开，简单易学味道棒！

要说东北茄子怎么做才好吃，那必须得是家常的烧茄子，做法简单易学，味道棒极了！首先，准备新鲜的茄子，切成滚刀块，用盐腌一下，去掉多余的水分。然后，热锅倒油，油要稍微多一点，把茄子块下锅煎至两面金黄，盛出备用。接着，留底油，放入葱姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，然后倒入煎好的茄子，加入生抽、老抽调色，少许糖提鲜，最后倒入适量的热水，没过茄子即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让茄子充分吸收汤汁的味道。出锅前，撒上蒜末和葱花，再滴几滴香油，香气扑鼻，让人食欲大开。这道东北家常烧茄子，色泽红亮，口感软糯，味道浓郁，绝对是下饭的佳品！