超简单快手教程，让你轻松做出又辣又爽的辣白菜！

哈喽，朋友们！今天教你们做一个超级简单快手，又辣又爽的辣白菜！保证一看就会，好吃到停不下来！准备好你的食材：白菜一颗（大概三斤）、食盐、白醋、糖、辣椒粉、蒜、姜、鱼露、苹果或者梨一个。步骤超简单！

首先，把白菜切成四瓣或者六瓣，洗干净后放入大盆中，撒上大量的食盐，用手充分抓匀，让每一片叶子都沾上盐。然后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。一天后，你会看到白菜出水了，这时把它捞出，用凉开水轻轻冲洗几遍，挤干水分备用。

接下来，准备调料汁。把蒜、姜、苹果或者梨剁碎，放入碗中，加入适量的辣椒粉（根据你的辣度喜好调整）、白醋、糖、鱼露，搅拌均匀。然后，把这个调料汁均匀地涂抹在每一片白菜叶子上，特别是根部要涂多一点。

最后，把涂好调料汁的白菜一片片紧密地码入干净无油的容器中，最上面压上一块干净的石头或者重物，帮助白菜更好地入味。然后，盖上盖子，放入冰箱冷藏三天以上。三天后，你的美味辣白菜就做好啦！取出开盖，香气扑鼻，酸辣爽脆，好吃到飞起！配饭吃绝了！赶紧试试吧！