怎样做辣白菜简单又好吃时间快

教你做比买来的还要美味的辣白菜，独家配方，绝对过瘾！

终于，我那一直为恋爱问题苦恼的闺蜜迈入了婚姻的殿堂，如愿以偿地嫁给了她的白马王子，一个帅气的韩国男人。我戏称这是用爱情换来了正宗的辣白菜配方！我和闺蜜都是辣白菜的忠实粉丝，时常去品尝韩国料理中的辣白菜。如今她远嫁韩国，当然少不了要分享正宗的辣白菜制作方法。

这不，闺蜜认真地从婆婆那里获取了辣白菜的独家配方，特地分享给我。现在我迫不及待地要与大家分享这个配方，让我们一起制作美味的辣白菜吧！

所需材料：

大白菜、白萝卜、生姜、大蒜、洋葱、梨、苹果、鱼露、虾酱、虾皮、糖粉、辣椒面、糯米粉等。

制作方法：

1. 选择青叶的抱头白作为制作辣白菜的食材，这样制作出的辣白菜香味更浓郁。将白菜最外层的大叶去掉，切除多余的根部，然后将白菜撕成四份备用。

2. 准备一个大盆，将白菜放入盆中，每层之间撒上适量的盐。确保盐均匀分布，可以多放一些盐，这样有助于白菜迅速出水。最上层撒上盐后，用重物压住，放置在阴凉处一天，让白菜充分出水。

3. 第二天，将出水的白菜挤干水分，并用清水冲洗两次以去除多余的盐分和杀菌。然后再次挤干白菜的水分备用。

4. 准备其他材料，如白萝卜切丝，大葱切葱绿部分备用。苹果和梨去核切块，大蒜去外皮和根部备用。洋葱切丝，生姜切块后一起放入绞馅机中搅打成糊状。

5. 在500克清水中加入100克糯米粉，搅拌均匀后开火加热，搅拌至黏稠状态后晾凉备用。

6. 将晾凉的糯米糊与300克辣椒面搅拌均匀，再加入之前打好的苹果糊拌匀。然后加入鱼露、虾酱、虾皮和糖粉，根据个人口味添加食用盐，搅拌均匀即成辣椒酱。最后加入白萝卜丝和大葱丝拌匀。

7. 将控干水分的白菜叶片一片片打开，均匀涂抹上辣椒酱，确保每一部分都涂抹到位。

8. 涂抹好的辣白菜放入盆中密封发酵两天，然后放入冰箱冷藏即可。室温较高时发酵时间可稍短，反之则适当延长。

腌制好的辣白菜可以直接食用，也可以用来制作各种菜肴，如辣白菜炒饭、辣白菜豆腐汤等。今天我还特别分享一下辣白菜炒五花肉的做法，这道菜也是由朋友的韩国婆婆亲自传授的。

制作辣白菜炒五花肉时，将五花肉切片，与辣白菜、大葱、洋葱等一起炒制，加入腌辣白菜的汤汁、白糖和鸡精调味，根据个人口味适量加盐即可。这道菜绝对让你食欲大增，米饭都要多准备两碗哦！

赶快动手试试吧，用这个独家配方制作的辣白菜绝对比买来的还要美味，让你一尝难忘！