冻元宵可以直接炸吗

想要品尝美味的炸元宵，不必再费心购买，我来教你制作具有东北风味的炸元宵。做法简单易学，比买来的还要美味，外皮焦脆，内馅软糯，香而不腻。元宵节吃“元宵”寓意着全家团圆，新的一年幸福安康、万事如意！

作者：大海微澜（豆果美食官方认证达人）

所需材料：

黏玉米面粉 200克

自制莲蓉馅 适量

玫瑰豆沙馅 适量

植物油 适量

制作步骤：

1. 使用乡下亲戚送来的糯玉米粉，这种面粉是东北农村过年蒸粘豆包专用的。面粉经过几天的浸泡和发酵后磨成，无需再次发酵。提前解冻后使用。

2. 和面时需要用开水烫面，将面粉搅拌成絮状，待冷却后揉成面团。

3. 元宵馅料准备好了，包括自制的莲蓉馅和购买的玫瑰豆沙馅。个人更喜欢自制的莲蓉馅，玫瑰豆沙馅虽然香，但偏甜。

4. 取一小块面团，包裹上准备好的馅料。根据个人喜好制作不同大小的元宵。我制作的莲蓉馅略大，以便与玫瑰豆沙馅区分。

5. 挤压面团，去除多余部分，使面皮尽量薄而馅料丰富，然后揉成光滑的小球。

6. 重复以上步骤，制作所有元宵。根据需求确定制作数量，我共制作了10个元宵，适合两人份。

7. 锅中加入适量的油，加热至六成热时，将元宵生坯下锅。在放入锅中前再次团紧，然后中小火慢炸。

8. 炸至元宵熟透、表面金黄，元宵或裂开即可捞出控油。

9. 出锅后的元宵装盘即可享用。

烹饪技巧：制作美食都有窍门，我的每道菜都有独特的方法。搜索“豆果”，查看我的菜谱分享。

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