兔肉不能和什么一起吃香哈网

金秋时节，正是螃蟹肥满肉厚之际。此时的螃蟹，其鲜美堪称一绝。尤其在农历九月和十月，螃蟹更是鲜美至极。不论是梭子蟹还是大闸蟹，其肉质鲜美、口感丰富，都是人们餐桌上的美食佳肴。螃蟹的做法多种多样，清蒸、姜葱炒、水煮、红烧等，让人眼花缭乱。这个秋天，您可以尽享一场饕餮蟹宴。

如何挑选螃蟹成为享受美食的第一步。鲜活的螃蟹眼睛对外界刺激反应灵敏，触摸其眼睛可判断其新鲜程度。手感沉重的螃蟹为壮实的好蟹，而轻飘的则可能是干瘪肉少的劣蟹。观察螃蟹的体形和腹脐，也可以判断其肥满程度。置于阳光下观察蟹盖边缘，不透光的地方说明螃蟹肥满。

清洗螃蟹是确保食用安全的关键步骤。将螃蟹放入清水中浸泡，用牙刷清洗其背、腹和嘴部，再清洗两侧及脚和钳的根部。最关键的步骤是打开腹盖，挤出物并清洗腹盖内的脏物。

在享用螃蟹时，也需注意食物搭配。螃蟹的寒凉之性，需搭配一些温性食物以平衡。姜、醋、紫苏叶等都是吃螃蟹时的理想搭档。为了减少蟹肉中大量胆固醇对的伤害，还应搭配高膳食纤维的食物。

并非所有人都适合食用螃蟹。过敏体质者、伤风者、痛风患者、婴幼儿以及消化系统疾病患者等人群应当忌口。

除了常见的清蒸螃蟹、水煮螃蟹等，还有许多美味的螃蟹食疗方。如蟹黄银杏汤，具有清热滋阴、敛肺止咳的功效；蟹腐汤，可清热解毒、生津润燥；姜葱焗花蟹，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹虽好，但挑选、烹饪、食用时都需注意。只有科学合理地享用，才能充分体验螃蟹带来的美味与营养。这个秋天，让我们一起享受一场美味的螃蟹盛宴吧！