长茄子最简单的做法

天气逐渐炎热，家中的食欲可能会因高温而受到影响。为了家人的口味，我开始尝试各种烹饪方法，今天为大家带来的是一道家常酱烧茄子。这道茄子做法独特，味道鲜美，越吃越有味，甚至比肉还要受欢迎，只是要注意，它可能会消耗较多的米饭哦。

By 钦家美食记

所需材料：

长茄子 3根

小葱 若干根

味达美优质生抽 1勺

六月香甜豆瓣酱 2勺

六月香甜面酱 1勺

白糖 3克

制作步骤：

1. 备好食材：长茄子、小葱。

2. 将长茄子用手撕成条状，立即放入水中以防氧化变色，并将小葱切碎备用。

3. 在小碗中混合2勺六月香甜豆瓣酱、1勺六月香甜面酱、1勺味达美优质生抽、3克白糖以及4勺清水，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量的油，加入一些小葱爆香。

5. 接着放入一勺六月香甜豆瓣酱炒出香味。

6. 茄子沥干水后放入锅中翻炒几下。

7. 倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖，大火焖煮约10分钟。

8. 在焖煮过程中，记得打开锅盖2-3次，以免茄子粘锅或煮糊。

9. 当茄子煮熟软烂，汤汁变少时，撒入适量的小葱，即可出锅。

10. 盛入盘中，即可享用！