普通面粉做什么好吃

大家好，我是艺宁妈妈。今天来分享一道家常小油饼的做法，市面上卖3元一张，其实自己在家做成本更实惠，而且可以一次做够，吃到满足。

我们需要准备400克中筋面粉，将一半的面粉用130克开水烫面，另一半则用130克凉水来和面。使用半烫面和面可以使烙出的饼更加柔软，而且即使凉了也不会。

将面粉搅拌至没有干粉，揉成光滑的面团，然后在面板上均匀，大约揉3-5分钟。之后，将面团密封醒面30分钟。

接下来制作油酥，将20克面粉、5克花椒粉、3克盐和20克热油混合搅拌均匀备用。

在面板上撒些面粉以防粘连，取出醒好的面团，搓成圆柱形，并分成四个等份。将每份面团整理成圆形，并再次在面板上撒面粉防粘。

取第一个面团，擀成圆饼，厚度大约为。在饼上均匀涂抹一层油酥，注意边缘不要涂抹。然后，在饼的四分之一处切一刀，卷成锥形。卷好后，捏合切口以防油酥漏出。

全部卷好后，从第一个面团开始，再次擀成适合烙的圆饼，厚度依然为左右。

热油后，下入面饼，淋油锁住水分，并用中火烙制。每隔30秒翻面一次，大约1分钟左右即可烙至两面金黄。

这样烙出的油饼，外皮酥脆，内部柔软且多层。即使不搭配菜肴，也能一口气吃两张。这道家常小油饼比早市卖得还要美味。

喜欢的朋友不妨点赞收藏，下次再来分享更多美食制作技巧。我是艺宁妈妈，期待与你们的下一次见面。