超简单剁椒清蒸鱼头，家常做法轻松学会，鲜美又下饭！

超简单剁椒清蒸鱼头，是一道家常菜，做法简单，鲜美又下饭，非常适合家庭制作。首先，我们需要准备一个新鲜的鱼头，最好是草鱼头或者黑鱼头，清洗干净后，从中间切开，用料酒、盐和姜片腌制10分钟，去除腥味。接着，我们在鱼头身上铺上适量的姜片和葱段，然后在鱼头肚子里塞入一些姜片和葱段，这样可以更好地去除腥味，同时也能增加鱼的香味。

接下来，我们将腌制好的鱼头放在蒸盘上，鱼头上面铺上一层剁椒，可以根据自己的口味调整剁椒的用量。然后，我们将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，直到鱼头熟透。蒸的时候，可以撒上一些蒜末和葱花，增加香气。

最后，我们将蒸好的鱼头取出，撒上一些葱花和红椒圈，再淋上一些热油，这样可以激发出剁椒的香味。然后，我们可以开始享用了，鱼头肉质鲜嫩，剁椒的酸辣口感与鱼的鲜美完美融合，让人食欲大开。这道超简单剁椒清蒸鱼头，真的是鲜美又下饭，非常适合家庭制作。