黑芝麻馅的6种配方是什么

元宵节快到了，不如在家自制黑芝麻流沙馅，这个配方简单易学，轻松享受美味不翻车

随着年味的浓厚，一转眼已是热闹非凡的元宵节。春节就在这一天收尾，回归日常的日子总是那么值得期待。元宵，便是今日不可或缺的佳肴之一。今天，就为大家分享黑芝麻流沙馅的制作秘诀，让自家制作的馅料也能像外面卖的那样美味可口。这个配方简单易学，即使是厨房小白也能轻松掌握。

【黑芝麻流沙馅】

食材：黑芝麻180克、花生50克、黄油50克、细砂糖30克、清水适量。

做法：

1. 无油无水的锅中，小火慢炒花生米，直至表皮爆裂，盛出备用。

2. 待花生米稍凉，轻松脱皮。

3. 将花生米、黑芝麻和细砂糖放入破壁机中，充分搅打成细腻的粉末，越细腻后期的流沙效果越好。

4. 提前融化黄油，淋入黑芝麻粉中，搅拌均匀。

5. 加入适量清水，搅拌均匀，大约需要100克左右的清水。一直搅拌成细腻的流沙状。

6. 将馅料装入保鲜袋，密封后冷冻一晚，确保冷冻时间和程度足够。

7. 第二天取出，切成小方块，然后揉成圆球，再次放回冰箱冷冻。注意操作要快，避免馅料融化。

8. 准备好汤圆皮，取出冷冻好的馅料，用虎口收拢法包成汤圆。注意避免馅料粘在皮外，封口要牢固。

9. 水开后下汤圆，煮至全部浮起即可捞出。

用这个简单的方法制作的黑芝麻流沙馅，香甜细腻，咬一口馅料瞬间流出，香甜细滑，令人回味无穷。最关键的是，自制馅料吃得更加放心。喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！享受自制美食的乐趣，让这个元宵节更加美好。