超全蒜蓉辣酱做法大公开，手把手教你做开胃下饭的神酱！

哇，听到这个标题就让人口水直流！《超全蒜蓉辣酱做法大公开，手把手教你做开胃下饭的神酱！》听起来就是一次美味的冒险。蒜蓉辣酱，那浓郁的蒜香配上恰到好处的辣味，简直是米饭的最佳拍档，拌面、拌粉、做蘸料都超级棒！

要做出这款“开胃下饭的神酱”，关键在于选材和火候。首先，蒜一定要选新鲜饱满的，多瓣的大蒜最能出味。处理时可以拍碎再切，让蒜香味充分释放。辣椒的选择则决定了辣度，朝天椒、小米辣或者干辣椒都可以，根据个人口味来搭配，甚至可以混合使用，层次更丰富。关键步骤在于“煸炒”，热锅凉油，放入蒜末和辣椒碎，用中小火慢慢煸炒，注意观察颜色变化，炒至蒜末边缘有些焦黄，辣椒变得油亮，香味四溢时，加入生抽、老抽调色、蚝油提鲜，最后根据需要加入一点点糖来平衡味道，翻炒均匀，出锅前可以撒点蒜末增加香气。

这样做出来的蒜蓉辣酱，色泽红亮诱人，蒜香浓郁，辣而不燥，微微回甜，拌什么都好吃！快动手试试吧，绝对让你家的饭菜瞬间升级！