清炖排骨这样做最香，简单快手营养好

想要做出最香、简单快手又营养的清炖排骨，其实并不难。首先，选材是关键，最好选用带些肥肉的猪小排，这样炖出来的排骨才会更加油润鲜美。

准备排骨后，先将其放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，再捞出排骨清洗干净，备用。这样做可以去除排骨的腥味，让炖出来的排骨更香。

接着，在锅中加入足够的水，放入处理好的排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约40分钟至排骨熟透。期间可以加入几颗红枣和枸杞，不仅增加风味，还能滋补身体。

最后，加入盐和少许白胡椒粉调味，根据个人口味可以撒入一些葱花增香。这样一道色香味俱全的清炖排骨就完成了。它不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭快手菜。