西葫芦炒鸡蛋真简单又好吃，快试试这个家常做法！

西葫芦炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。这道菜不仅制作过程快捷，而且口感清爽，营养均衡，非常适合搭配米饭或者面条食用。

首先，我们需要准备新鲜的西葫芦和鸡蛋。西葫芦要选择嫩的，这样炒出来的口感才会更加脆嫩。将西葫芦洗净后切成薄片或者小丁，可以根据个人喜好来切。鸡蛋则要打入碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋更加嫩滑。

接下来，热锅凉油，将切好的西葫芦倒入锅中翻炒，因为西葫芦比较出水，所以可以稍微加一点点盐来帮助出水。炒到西葫芦变软后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀地包裹在每一片西葫芦上。炒到鸡蛋凝固，西葫芦熟透，就可以出锅了。

这道菜的精髓在于西葫芦的清爽和鸡蛋的嫩滑相结合，简单调味就能吃出食材的原味。如果你喜欢，还可以加入一些蒜末或者葱花来增加香味。总之，西葫芦炒鸡蛋是一道非常值得一试的家常菜，快去试试吧！