糖醋茄子这样做着超简单，好吃到停不下来，快试试看！

哇，听起来就超级诱人！糖醋茄子这道菜，其实真的比想象中简单很多，但味道绝对能让人惊艳，好吃到根本停不下来。我强烈推荐你赶紧试试看！

制作过程真的非常简单，几乎没什么技术门槛。首先，把茄子洗净，切成滚刀块或者你喜欢的形状，然后稍微用盐腌一下，这样可以帮助茄子吸走多余的水分，做出来更入味，也更不容易变软。接着，热锅倒油，油不用太多，因为茄子会吸油。等油温够了，就把腌好的茄子块倒进去炸。炸到茄子外皮变得微微焦黄，内里软糯就可以了，这一步是关键，炸好的茄子才会又香又脆。炸好的茄子捞出沥油。

然后，留底油，放入蒜末、姜末和葱花爆香，如果你喜欢，还可以加入一点干辣椒或者豆瓣酱增加风味。香味出来后，就把炸好的茄子倒回锅里，加入适量的糖和醋，翻炒均匀。糖和醋的比例可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点就多放点糖，喜欢酸一点就多放点醋，总之，尝一下味道，调整到最适合你自己的那个度。翻炒几下，让茄子均匀地裹上糖醋汁，看到汁液变得稍微浓稠一点，就可以出锅了。

最后，把做好的糖醋茄子盛出，配上白米饭或者面条，简直就是绝配！咬一口，茄子外酥里糯，糖醋汁甜中带酸，香气在嘴里久久不散，真的会让人一边吃一边感叹：“太好吃了吧，停不下来！”所以，别犹豫了，赶紧动手做做看，保证你会爱上这个简单又美味的糖醋茄子！