教你做正宗阿胶糕，简单配方步骤全知道，好吃又养生！

阿胶糕是一道非常受欢迎的传统中式甜点，具有很好的养生效果。下面是一个简单的阿胶糕配方和步骤，让你轻松在家制作美味又健康的阿胶糕。

材料：

- 阿胶：50克

- 黄糖或冰糖：适量

- 枸杞子：10克

- 莲子：10克

- 红枣：10克

- 黑芝麻：5克

- 黄酒或水：适量

步骤：

1. 准备材料：将阿胶敲碎，枸杞子、莲子、红枣和黑芝麻清洗干净。

2. 浸泡阿胶：将敲碎的阿胶放入碗中，加入黄酒或水，浸泡1-2小时，直到阿胶变软。

3. 熬制阿胶：将浸泡好的阿胶放入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，直到阿胶完全融化成液体。

4. 加入配料：将黄糖或冰糖、枸杞子、莲子、红枣和黑芝麻加入阿胶液中，搅拌均匀。

5. 冷却成型：将混合好的阿胶液倒入已经铺好保鲜膜的模具中，放入冰箱冷藏1-2小时，直到完全凝固。

6. 脱模切片：将凝固的阿胶糕从模具中取出，去掉保鲜膜，用刀切成均匀的小块。

小贴士：

- 阿胶融化时一定要用小火，避免烧焦。

- 可以根据个人口味调整黄糖或冰糖的用量。

- 制作好的阿胶糕可以放入冰箱保存，也可以密封后放在室温下保存。

阿胶糕不仅美味，还具有养颜补血、润肠通便等多种功效，非常适合秋冬季节食用。希望这个简单的配方和步骤能帮助你制作出美味的阿胶糕，享受健康生活！