阿胶糕的正确做法和配方

今日推荐——美容养颜的阿胶糕

所需材料：

优质阿胶250克，红枣250克，桂圆肉、枸杞子各200克，核桃仁、黑芝麻各200克，葡萄干150克，冰糖150克，黄酒500毫升。

制作步骤：

1. 用黄酒浸泡阿胶约72小时，直至阿胶完全融化。

2. 核桃仁放入预热至180℃的烤箱中，烤制5分钟。

3. 红枣去核，切成小粒；黑芝麻在锅中翻炒，炒出香味。

4. 将融化的阿胶倒入锅中，先用大火烧开，然后转小火，不断搅拌，熬至阿胶粘稠，能够挂旗。

5. 倒入冰糖，继续熬至融化。接着放入枸杞子、红枣、核桃仁、黑芝麻搅拌均匀。

6. 将熬好的阿胶倒入铺有油布的托盘里，用勺子压平。待其冷却后，定型切片，妥善保存。

粉丝分享：气血双补，安神养心。

分享者：猪头妹，32岁，热爱生活，喜欢美食与养生。

特邀养生专家：广东省中医院副院长敏教授评价

阿胶具有补血、止血、滋阴润燥的功效，是传统的滋补佳品。结合核桃、芝麻的补肾效果，以及红枣、桂圆肉、枸杞子的益气补血作用，这款阿胶糕特别适合女性养颜美容，也适虚血虚的人群食用。尽管它对健康有益，但食用时仍需适量，不宜过量。

本期健康顾问：

张嘉文医师，《每日一膳》团队核心成员，医学硕士，擅长运用针灸、艾灸结合中调理亚健康问题。

“每日一膳”是南方日报与广东省中医院联合推出的栏目，根据时令推荐养生食谱。扫描二维码，您可以上传自己的养生菜式参与评选，或请求专家为您定制专属的养生食谱。

好消息！《每日一膳》春夏秋冬系列图书现已出版。通过扫描二维码购买图书可享受优惠，还有机会获得敏教授的签名版图书。杨教授热心公益，每售出一书，她将捐赠2元给广东省慈阳慈善会，帮助眼疾患者恢复光明。

让我们每天都为自己和他人行善，一同追求健康与快乐！“每日一膳，每日一善”。

作者：严慧芳

来源：南方报业传媒集团南方+客户端，深度栏目——每日一膳。