小笋炒蛋超简单，这样做鲜香又营养，步骤全在这了！

小笋炒蛋是一道非常简单又美味的家常菜，不仅做法容易，而且鲜香营养。下面是详细的制作步骤，让你轻松在家做出美味的小笋炒蛋。

首先，准备食材：新鲜的小笋、鸡蛋、适量的盐、生抽、食用油。小笋可以提前焯水，这样更容易熟透，口感也更脆嫩。将小笋洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

接下来，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状，盛出备用。

然后，锅中留少许油，放入切好的小笋段，用中火翻炒至小笋断生。可以加入少许盐和生抽提味。将炒好的小笋倒入之前盛出的鸡蛋块中，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收小笋的鲜香。

最后，根据个人口味，可以加入适量的葱花或蒜末增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道简单美味的小笋炒蛋就完成了，鲜香四溢，营养均衡，非常适合家庭用餐。