东北木须柿子：这口酸甜解馋，你吃过没

东北木须柿子，这道家常菜简直是酸甜解馋的代名词，每次吃到都让人回味无穷。木须柿子顾名思义，主要原料是木须（也就是鸡蛋）和柿子。在东北，秋天是柿子的丰收季节，这时候的柿子又甜又软，正是做这道菜的最佳时机。

制作东北木须柿子，首先要把柿子切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先把鸡蛋液倒入锅中，快速炒散，炒至鸡蛋凝固但仍然嫩滑，盛出备用。接着在锅中放入少许油，加入葱花爆香，然后倒入切好的柿子块，用中小火慢慢翻炒。柿子的水分会逐渐释放出来，变得软糯香甜。当柿子炒到七八成熟时，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收柿子的甜味，也让柿子的酸甜更加浓郁。根据个人口味，可以适量加入一些白糖或者冰糖，增加甜度。最后，撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的颜色非常诱人，金黄的鸡蛋和橙红色的柿子交织在一起，让人垂涎欲滴。口感上，木须柿子的酸甜平衡得恰到好处，柿子的软糯和鸡蛋的嫩滑相互融合，每一口都是满满的幸福感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，东北木须柿子都是一道绝佳的选择。如果你还没吃过，一定要尝试一下，相信它会成为你新的心头好！