青饺是哪里的特产？

位于北纬30度的浙东天台山，被佛宗道源视为修行圣地，同时也汇聚了天下山水奇观。不仅如此，天台山的美食更是浙一朵“奇葩”。在这里，每一种食物都承载着天台人的乡愁与情感。

天台特色小吃之一：饺饼筒

在天台所有的小吃中，饺饼筒无疑是最为重要的一种。家家户户都会制作这种美食，尤其是在逢年过节的时候，更是隆重。饺饼筒古称“五虎擒羊”，它既可以是菜肴，也可以是主食。据说这道美食是济公创造的，他用寺里的剩菜包在一起，味道香脆可口，慢慢就在民间流传开来。

饺饼筒的制作关键在于那薄如纸张的面皮。面皮厚了口感不好，薄了容易露馅，这其中的度把控得恰到好处。包裹上猪肉、猪肝、鸡蛋、豆面及各种蔬菜后，既美味又健康。做好后的饺饼筒需在“鏊”上煎至金并油亮发光，咬一口外酥里嫩，松松脆脆，香味四溢。

天台特色小吃之二：糊拉汰

在西方的餐桌上我们有披萨，而在天台人的餐桌上则有糊拉汰。这种美食的做法和披萨有异曲同工之处，都是把菜料放在面粉上烤制而成。糊拉汰的制作简单方便，烤出来的饼薄如纸，香脆，是天台人的家常便饭之一。

天台特色小吃之三：麦饼

麦饼是天台风味食品中与饺饼筒齐名的小吃。其中以肉圆麦饼最为著名，是新女婿第一次时用来招待的佳品。麦饼的制作方式独特，需要用麦粉和肉圆做成薄饼，再放入各种馅料进行烤制。吃的时候可以用三只筷子一起吃，蘸上酱油、醋、辣酱等各种佐料，味道极佳。

以下还介绍了天台的扁食、麻糍、水晶蛋糕、青饺、糕粘和面脑面等多种特色小吃。每一种小吃都有其独特的制作工艺和口感，同时也承载着天台人的情感和文化。

品尝天台山的小吃，不仅仅是品尝食物的味道，更是品味天台地域的文化和历史。通过美食的方式，我们可以传承天台“山的硬气、水的灵气、人的和气”，传递天台山人聪慧包容、和合圆融的精神。

美食店铺推荐

御清斋：位于天台县天一街58号，电话：。主营各类天台特色小吃。

记忆小吃：位于天台游客中心商业街B7栋，电话：、。以传统小吃为主，味道正宗。

济仙家：位于天台县新城广场汇泉西街1号，电话：。以创新方式呈现传统美食，别有一番风味。

本文来源：天台山旅游。希望您在品尝这些美食的也能感受到天台山的文化和历史。