丹凤千字科普：蒜蓉辣酱的做法家常做法（详细资料介绍）

随着春节的临近，家庭聚会和火锅烧烤的欢乐时光即将开启。一瓶自制万能蒜蓉辣椒酱是必不可少的。这款酱料香气扑鼻，做法简单，是家庭聚餐的绝佳选择。

制作这款酱料的食材非常常见，只需红葱头、蒜头以及辣椒。如果你喜欢吃辣，可以选择使用小米辣，如果不喜欢辣味，可以换成甜椒，既美观又适合口味。这些食材可以通过剁碎或用搅拌机搅碎的方式处理。

接下来，将蒜末洗净并挤干水分。不用担心洗过的蒜会失去味道，相反，经过清洗的蒜在炸制时不易糊，也不会发苦，反而更加香浓。然后，以中小火慢慢炒制蒜末，火候要掌握好，以免过快烧焦。

当蒜末散发出迷人的香气时，加入红葱头并转大火翻炒。待沸腾后，再转小火慢慢熬煮，直至颜色微黄。可以加入辣椒继续熬煮。每次添加食材时，都要先开大火煮沸，再转中小火慢熬，直至油亮红透。

在熬制过程中，可以加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和白酒。通过搅拌，让酒气挥发，留下浓郁的香气。

撒上一些熟的白芝麻，这款万能蒜蓉辣椒酱就制作完成了。

真的非常香！我制作的是微辣口味，老公说直接用来拌饭都好吃。你也快来试试吧，让这款美味的酱料为你们的春节聚餐增添一份别样的风味。