尖椒鸡的做法_鸡烧辣椒加什么配料好吃

鸡肉的烹饪方式可不止炖汤一种。许多家庭习惯于将整鸡炖汤，认为这样能充分保留营养，却常常忽略鸡肉的美味，无形中造成了浪费。

对于食肉爱好者来说，冬天选择鸡肉是明智之举。其肉质鲜嫩，脂肪含量低，相比猪肉和牛羊肉，鸡肉更受青睐，即使是多吃也不必担心体重增加。更值得一提的是，鸡肉价格亲民，一块鸡胸肉仅需4元，一个大鸡腿也不过7元，真是物美价廉。

鸡肉对于调理身体有着诸多益处。无论是营养不良、畏寒怕冷，还是感到乏力、贫血、虚弱等，鸡肉都能起到很好的食疗效果。特别对于老年人和正在成长发育的孩子，鸡肉更是不可或缺的营养佳品。

鸡肉的烹饪方法多种多样，可以满足不同口味的需求。红烧、清蒸、油炸，每一种做法都有其独特的风味。今天，让我们一同探索一道美味的红椒烧鸡块。

【菜品】：红椒烧鸡块

【烹饪准备】：一只鸡、一个红椒、一个八角、一块桂皮、适量冰糖、一勺料酒、少许十三香、两勺生抽、适量葱姜蒜以及一勺盐。

【制作步骤】：

1. 先将鸡处理干净，用剪刀剪成块状。

2. 锅中加水，将鸡块冷水下锅，煮两分钟后捞出，洗净表面杂质并沥干水分。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒化。

4. 当冰糖完全融化后，放入鸡块翻炒上色。

5. 加入生抽、料酒去腥，并均匀翻炒。

6. 放入葱、姜、蒜、八角和桂皮继续翻炒。随后加入蚝油和十三香，再加适量水至鸡块完全浸没，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮约一个小时。

7. 时间到后，打开锅盖，根据个人口味加盐。接着加入红椒块翻炒均匀，大火收汁至红椒断生。最后撒上葱花即可出锅享用这道美味的红椒烧鸡块。