丹凤千字科普：蜂蜜在冰箱里会结晶吗（详细资料介绍）
关于冰箱的低温是否能杀菌的问题，阮光锋解释称，家庭常用的冷冻室一般在-18℃左右，这个温度可以杀死许多常温细菌。仍有一些“不怕冷”的细菌如特菌，能在-20℃的环境中存活一年之久。而冷藏室的温度通常无法杀死细菌，只是让细菌活动减缓，类似于休眠状态。
至于哪些食物不适合放入冰箱，阮光锋提醒道：干制食品如咖啡粉、奶粉和大部分茶叶可以密封存放在阴凉处，放在冰箱里反而容易吸潮。巧克力、蜂蜜等食品也不宜放入冰箱，因为它们会出现结晶或脂肪析出，影响口感。热带水果如香蕉、榴莲、芒果和牛油果等对低温敏感，放入冷藏室容易冻伤。
那么，如何让冰箱更好地保存食物呢？阮光锋提出了以下几点建议：生熟食品应该分开存放，并且密封保存，以避免交叉污染和串味。蔬菜和水果最好分开密封保存，因为熟水果释放的乙烯会加速蔬菜的“衰老”。定期清理和消毒冰箱内部，使用酒精或84消毒液擦洗。虽然冰箱可以延缓食物营养流失，但并不能完全防止，因此不要长时间将食物存储在冰箱内。冰箱并非“保险箱”，仍需谨慎使用。
