超全茄盒子做法揭秘，简单易学在家轻松做！

想要在家轻松做出美味的超全茄盒子，其实并不难！首先，你需要准备新鲜的茄子两到三个，将它们洗净后切成厚约0.5厘米的圆片，但不要切到底，大约切到三分之二处即可。接着，用盐腌制茄子片十分钟，这样可以帮助茄子去除部分水分，吃起来更加爽脆。

腌制好的茄子片沥干水分，可以蘸一点淀粉，然后放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。这个步骤能让茄盒外壳更加酥脆。

接下来是馅料准备。可以选择猪肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉等调味料拌匀，再加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许香油，搅拌均匀。如果是素食者，可以用豆腐丁、香菇末等代替肉末。

将调好味的馅料填入茄盒中，可以选用蒸或者煎的方式烹饪。蒸的话，将茄盒放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可；煎的话，在锅中放少许油，将茄盒放入，小火煎至馅料熟透，外壳金黄。

最后，可以根据个人口味淋上适量的酱汁，如番茄酱或者海鲜酱，再撒上一些葱花点缀。这样，一道色香味俱全的超全茄盒子就完成了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。