丹凤千字科普：豆角起泡的正确方法（详细资料介绍）

大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天再次和大家分享生活的美好和美食的喜悦。夏天正是吃豆角和土豆的好时节，今天我要给大家带来一道别具一格的“土豆炒豆角”，希望大家喜欢并踊跃点赞关注哦！土豆和豆角的组合虽然常见，但今天我会以一种新的烹饪方式，来让大家品味它们的绝妙搭配。土豆和豆角的口感美味、做法简单快捷，在夏天搭配上五花肉更是一绝，是我们家的常备佳肴。土豆和豆角作为夏季的应季蔬菜，价格实惠，这道菜的成本极低，美味又实惠！下面就让我详细分享一下制作方法吧。

——【土豆炒豆角】——

【准备食材】：选用新鲜的土豆两个、豇豆角一小把、五花肉一小块增添风味。此外还需要小米辣两个增加味道（不喜欢辣味的可以用红椒代替），用于配色。调料部分需要大蒜三瓣、大葱一节、花椒十几粒、酱油、蚝油、盐和鸡精。

【制作步骤】：将豇豆用盐水浸泡10分钟去除农残留。然后掐头去尾切成段，土豆去皮切成丁。五花肉也切成丁，将大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成末，小米辣切成圈圈备用。接下来，锅中热油，先将土豆炸至微黄，再放入豇豆角炸至起泡后捞出控油。

然后，在锅中留少许底油，放入五花肉丁炒至吐油，再加入葱蒜和花椒炒香，接着加入酱油和蚝油调味。将炸好的土豆和豇豆角放入锅中翻炒均匀，加入盐、鸡精和小米辣调味，大火翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】：烹饪过程中需要注意豆角一定要用盐水浸泡去除农残留。土豆最好现切现做，下锅时不会溅油。豇豆角要在土豆快熟的时候下锅，避免过火。香辛调料不要放太多，以免掩盖土豆和豆角的原味。

这道土豆炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单快捷，成本低廉，是夏天的必备佳肴。希望大家喜欢的话不妨尝试一下，也可以关注“小猫爱厨房”获取更多美食做法和技巧。感谢大家的关注、点赞、收藏和支持！我们明天再见！