丹凤千字科普：芝士烤多长时间能熟（详细资料介绍）

品尝芝士蛋糕，美妙时光不容错过！对于爷爷和叔叔以前做的那款美味，如今虽已寻不见，但我今天将带你一起制作一款简单易学的芝士蛋糕。只要掌握了戚风蛋糕的制作技巧，这款芝士蛋糕的制作对你来说简直小菜一碟！需要注意的关键点有以下几点：

配方适用于制作六寸蛋糕；如果你使用的是活底模具，记得在外层包裹一层锡纸，防止水汽进入；烘烤时建议将烤箱温度设定为上下火150度，烘烤时间为60分钟，但请根据你的烤箱实际情况来调整温度和时间。

材料准备如下：奶油奶酪125克、低筋面粉30克、黄油30克、鸡蛋3个、糖50克以及牛奶50克。

制作步骤：

1. 首先预热烤箱，并使用软化的黄油涂抹模具。

2. 烧开一锅热水备用。

3. 将牛奶、黄油和奶油奶酪放入碗中，隔着热水搅拌至细腻无颗粒的状态。

4. 加入三个蛋黄并继续搅拌至顺滑。这一步需要迅速完成，以防蛋黄被烫熟。

5. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。

6. 将蛋清分三次加入白砂糖中打发至中性发泡状态，介于湿性和硬性之间，提起打蛋器时，蛋清呈大尖勾状。

7. 将打发的蛋清分三次加入到面糊中，翻拌均匀，注意避免过度用力导致消泡。

8. 将面糊倒入六寸蛋糕模具中。如使用活底模，需包锡纸后再进行烘烤。

9. 在烤盘中加入热水，高度约为2-3厘米，并将蛋糕放入烤盘中。

10. 将烤箱温度设定为上下火150度，烘烤60分钟。

11. 烘烤完成后，将蛋糕放冰箱冷藏4小时，口感更佳。

小贴士：除了以上制作要点，还需注意奶酪的营养价值。奶酪是含钙最丰富的奶制品之一，容易吸收。奶酪还具有增强抵抗力、促进代谢、保护眼睛健康以及维持肌肤健美的功效。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有助于维持肠道菌群的平衡，防治便秘和腹泻。奶酪的胆固醇含量较低，对心血管健康也有益。期待大家能尝试制作这款美味的芝士蛋糕，并在下方留言分享你的制作心得和感受！喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！