自制鱼排超简单，在家轻松搞定，好吃又健康！

自制鱼排超简单，在家轻松搞定，好吃又健康！这是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合追求健康饮食的朋友们。

首先，我们需要准备新鲜的鱼排。可以选择鲈鱼、鳕鱼或者龙利鱼等肉质细嫩的鱼类。将鱼排洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。淀粉可以帮助鱼排形成一层保护层，在煎的过程中减少油脂的吸收，使鱼排更加酥脆。

接下来，将鱼排放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味调整，一般腌制15-20分钟就可以。腌制过程中，可以加入一些姜片和葱段，以去腥增香。

腌制好的鱼排取出，放在厨房纸上再次吸干多余的淀粉。然后，热锅凉油，将鱼排放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中，可以轻轻按压鱼排，使其受热均匀。煎好一面后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄酥脆。

最后，将煎好的鱼排盛出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这样一道简单美味的自制鱼排就完成了。你可以搭配一些蔬菜沙拉或者米饭一起食用，既健康又美味。

自制鱼排不仅操作简单，而且可以根据个人口味进行调整。你可以尝试加入不同的调料和香料，创造出属于自己独特的口味。无论是在忙碌的工作日还是休闲的周末，自制鱼排都是一道不错的选择，让你在家轻松享受美味与健康。