小龙虾最简单三种做法（让你停不下筷子的蒜蓉小龙虾）

小龙虾季节来临，尝鲜体验分享

作者：萱萱妈妈爱美食

材料：

小龙虾 4斤

蒜瓣 5颗

蚝油 1勺

生抽 2勺

醋 少许

白糖 3克

食盐 2克

姜片 3片

啤酒 1罐

烹饪步骤：

1、购买回来的小龙虾先用少量的盐、醋和油浸泡两小时，让它们吐净腹中的杂物。小龙虾生长在环境较为复杂的地方，这一步非常关键。我已经处理过虾胃和虾线，这个过程相当繁琐，需要花费一个多小时，真的有点累。

2、准备配料，包括蒜末、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶。也可以选择加入一些豆瓣酱增添口感。

3、在宽油锅中烧热，将小龙虾炸至变色后捞出。因为买的四斤小龙虾有点多，所以我是分两次炸的。

4、在锅中留一些油，放入大料和蒜末炒香，然后倒入小龙虾，加入盐、糖、生抽、蚝油进行翻炒。最后加入一瓶啤酒和少量水，煮至15分钟左右。

5、在起锅前，加入葱花和南德调料，即可完成。

小贴士：

处理小龙虾时，要小心夹手。建议提前浸泡两个小时以上，这样处理起来会更干净。自己食用的话，一定要确保处理得十分干净。

小龙虾的营养价值：

1. 补肾：适合肾阳虚所致的、腰痛、小便频数的人群食用，也对男子性功能障碍、、肾虚、有治疗效果。

2. 通乳生乳：虾的通乳作用较强，富含磷、钙，对小儿、孕妇尤其有益。能通乳汁、补身体、促康复。

3. 化瘀解毒：有助于促进气血运行，对治疗血瘀证有一定帮助。

4. 提高免疫力：虾营养丰富，肉质，易消化，是身体虚弱及病后调养者的极佳食物。

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