家常炸鲜蘑这样做简单又好吃，让你轻松学会秘诀

家常炸鲜蘑是一道简单又美味的菜肴，掌握了几个小秘诀，你也能轻松做出令人赞不绝口的炸鲜蘑。首先，选择新鲜的蘑菇是关键，最好选用肉质厚实、菌盖完整的香菇或者口蘑。其次，在炸之前，将蘑菇清洗干净，然后用厨房纸吸干水分，这一步非常关键，可以防止油溅出。接着，将蘑菇切片或者整个炸至，用适量盐、胡椒粉、蒜末和一点点鸡精调味，腌制10分钟左右，让蘑菇更好地吸收调料的味道。

在炸之前，先将油加热至七成热，然后逐个放入蘑菇，用中小火炸至金黄色，这样蘑菇外酥里嫩，口感更佳。炸好后，捞出蘑菇并沥油，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。最后，将炸好的蘑菇装盘，即可上桌享用。这样做的炸鲜蘑不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道简单又家常的美味佳肴。