学会这招鹌鹑蛋挂糊，外酥里嫩超简单，在家就能轻松搞定美味小吃

学会这招鹌鹑蛋挂糊，外酥里嫩超简单，在家就能轻松搞定美味小吃！首先，准备好新鲜的鹌鹑蛋，煮熟后剥壳备用。接着，调制挂糊，只需准备鸡蛋、淀粉和适量的水，将它们混合搅拌均匀，调成稀糊状，确保没有颗粒。如果喜欢，可以在糊里加入少许的椒盐粉或五香粉，增加风味。

在炸之前，可以将鹌鹑蛋轻轻滚上一层面粉，这样有助于糊更好地附着。然后，将处理好的鹌鹑蛋放入调好的糊中，确保每个鹌鹑蛋都均匀地裹上糊。接下来，热油，油温不宜过高，以免外糊内生。将裹好糊的鹌鹑蛋放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

这样一道外酥里嫩的鹌鹑蛋就完成了！可以趁热食用，撒上一点点芝麻或香菜，口感更佳。这道小吃制作简单，耗时短，非常适合家庭制作。无论是作为零食还是下酒菜，都非常合适。快来试试吧，享受自己动手制作的乐趣和美味！