家常炸红薯丸子做法大公开外焦里嫩超好吃

家常炸红薯丸子做法大公开，外焦里嫩超好吃！想要做出美味的红薯丸子，首先需要准备好新鲜的红薯和糯米粉。将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的红薯捣成泥，加入适量的糯米粉，揉成面团。面团要揉至光滑，这样炸出来的丸子才不会开裂。

接下来，将面团分成小剂子，搓成圆球状。为了使丸子更加美观，可以在表面滚上一层面包糠或者芝麻。热油锅中，油温控制在七成热左右，将红薯丸子逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。炸的过程中要注意火候，以免外焦里生或者外糊里生。

炸好的红薯丸子捞出后，放在厨纸上吸去多余的油分。这样做的目的是为了让丸子更加酥脆。最后，将炸好的红薯丸子装盘，撒上一些白糖或者辣椒粉，即可享用。外焦里嫩，香甜可口，绝对是家常菜中的佳品！