家常版软炸里脊，外酥里嫩超简单，新手也能轻松学会！

软炸里脊是一道非常受欢迎的家常菜，以其外酥里嫩、口感鲜美的特点深受大家喜爱。制作软炸里脊的关键在于食材的选择和炸制的技巧，下面我将为您介绍如何制作一道简单易学、外酥里嫩的软炸里脊。

首先，准备主要食材：猪里脊肉500克。将里脊肉切成厚度均匀的片状，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。接着，将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制好的肉片裹上一层薄薄的干淀粉，确保每片肉都均匀覆盖。锅中倒入足够的食用油，油温控制在180度左右。将裹好淀粉的肉片逐片放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

炸好的里脊片可以搭配自己喜欢的蘸料，如番茄酱、甜面酱等。如果您喜欢更加丰富的口味，可以在炸之前将肉片沾上蛋液，再裹上淀粉，这样炸出来的里脊外层会更加酥脆。

软炸里脊的制作过程非常简单，即使是没有烹饪经验的新手也能轻松学会。这道菜的关键在于掌握好油温和炸制时间，确保里脊肉外酥里嫩。希望您能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！