自制美味小鱼干，简单又好吃，教你几招技巧！

自制美味小鱼干，简单又好吃，教你几招技巧！小鱼干是一道非常受欢迎的小吃，制作简单，口感鲜美。下面，我将分享几个制作小鱼干的技巧，让你轻松在家做出美味的小鱼干。

首先，选择新鲜的小鱼非常重要。最好选择肉质紧实、大小适中的小鱼，如马鲛鱼、沙丁鱼等。将小鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后切成适当大小的段。

接下来，腌制是关键步骤。将小鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制1-2小时，让小鱼充分吸收调料，去除腥味。

腌制完成后，将小鱼沥干水分，放入烤箱中，用180℃烤15-20分钟。期间可以翻动几次，确保小鱼干烤得均匀。烤至小鱼干变干、变硬即可取出。

最后，为了增加风味，可以撒上一些辣椒粉、孜然粉或芝麻。将小鱼干装入密封容器中，冷藏保存，随时享用。

掌握这些技巧，你就能轻松在家制作出美味的小鱼干了。自制小鱼干不仅健康美味，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。快来试试吧！