想知道粉蒸肉怎么做好吃吗？跟我学蒸多久刚刚好！

想知道粉蒸肉怎么做好吃吗？跟我学！首先，选一块肥瘦相间的五花肉，切成大约一厘米厚的小片。用料酒、生抽、老抽、姜片和少许盐腌制一下，让肉质更加入味。腌制好的肉片裹上一层均匀的米粉，米粉可以用大米和糯米混合磨成的，比例大概是3:1，这样蒸出来既有米香又不至于太粘牙。

接下来，把裹好米粉的肉片放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。蒸的时候可以放一些葱段和姜片在肉上，增加风味。蒸好的粉蒸肉，肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，香气扑鼻。你可以根据个人口味再撒上一些蒜末或者辣椒油，味道会更上一层楼。

记住，蒸粉蒸肉的关键是火候和时间，蒸太久肉会变老，蒸不够肉又不够软烂。所以，30分钟刚刚好！按照这个方法，你也能做出 restaurant 级别的美味粉蒸肉，快来试试吧！