教你一招让大哈喇肉香到掉眉毛的秘诀

材料准备：

1. 五花肉：500克

2. 生抽：适量

3. 老抽：适量

4. 料酒：适量

5. 白糖：少许

6. 五香粉：少许

7. 蒜瓣：几瓣

8. 姜块：几片

9. 葱段：适量

10. 辣椒面：适量（可选）

11. 花椒粒：适量（可选）

12. 八角：1-2颗

13. 盐：适量

14. 食用油：适量

腌制步骤：

1. 准备五花肉：将五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 切块：将五花肉切成大约3厘米见方的块状，这样便于烤制时受热均匀。

3. 腌制：在一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蒜瓣、姜块、葱段、辣椒面和花椒粒，搅拌均匀。

4. 腌制：将切好的五花肉块放入腌料中，确保每一块都裹上腌料。

5. 腌制时间：将五花肉放入冰箱中腌制至少4小时或过夜，这样可以让肉质更加入味。

烹饪步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

2. 涂抹油：在烤盘上涂抹一层薄薄的食用油，防止五花肉粘盘。

3. 烤制：将腌制好的五花肉块放在烤盘上，注意不要重叠，以便每块都能均匀受热。

4. 翻面：在烤制过程中，每隔几分钟翻一次面，直到两面金黄且表面酥脆。

5. 出炉：烤制完成后，将五花肉从烤箱中取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

1. 腌制时间越长，肉质越入味。

2. 烤制过程中要注意观察，避免过度烤焦。

3. 可以根据个人口味调整腌料中的调料比例。

4. 烤制过程中可以刷上一层蜂蜜或者糖水，增加风味。

按照以上步骤，你就能制作出香气四溢、外焦里嫩的大哈喇肉了。享受你的美食时光吧！