自制炸小鱼绝招面糊配方揭秘让你家小鱼炸得外酥里嫩好吃到爆

想要炸出外酥里嫩、好吃到爆的小鱼，自制炸小鱼绝招面糊是关键！这个秘方不仅能让小鱼均匀挂糊，还能在炸制过程中形成一层金黄酥脆的外壳，同时保持鱼肉内部的鲜嫩多汁。下面，就为你揭秘这款让家人朋友赞不绝口的炸小鱼面糊配方。

首先，准备主要材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、清水、少许盐和胡椒粉。低筋面粉和玉米淀粉的比例大约为2:1，这样的搭配可以使面糊既有足够的粘性，又不会过于厚重。在碗中，将面粉和玉米淀粉混合均匀。

接着，打入一个新鲜鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后缓缓倒入清水，边倒边快速搅拌，直到形成细腻的面糊。这个面糊的关键在于“稀”，要调得稍微稀一些，这样炸出来的小鱼才会更加酥脆。

最后，将处理好的小鱼均匀裹上面糊，放入热油中炸制。火候要控制好，油温不宜过高，以免外焦里生。炸至金黄酥脆即可捞出，沥干油分，趁热食用，外酥里嫩，鲜美无比。

这就是自制炸小鱼绝招面糊的配方，简单易学，效果出众。快试试看，让你的小鱼成为餐桌上的明星吧！