教你如何轻松清蒸鳊鱼美味又健康

清蒸鳊鱼是一道简单又健康的菜肴，以下是如何轻松制作美味清蒸鳊鱼的步骤：

首先，选择一条新鲜的鳊鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳃。在鱼身上切几刀，方便入味。接下来，用盐、料酒和姜片在鱼身上轻轻按摩，腌制10-15分钟。这一步可以去腥增香，让鱼肉更加鲜嫩。

准备蒸锅，将腌制好的鳊鱼放在蒸盘上，鱼身上可以再放几片姜和葱段，有助于去腥。在鱼身上滴几滴食用油，这样可以防止鱼肉蒸干，增加光泽。将蒸锅大火烧开，水开后将鳊鱼放入蒸锅，根据鱼的大小和厚度，蒸8-12分钟。

蒸鱼期间，可以准备一个蘸料。将葱切成细末，蒜捣成蒜泥，加入适量的生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀。这样做的蘸料既能增加风味，又能解腻。

鱼蒸好后，取出放在盘中，撒上葱花和香菜增加颜色。将之前准备的蘸料均匀地淋在鱼身上。这样一道美味又健康的清蒸鳊鱼就完成了。

清蒸鳊鱼保留了鱼肉的原汁原味，营养丰富，适合全家食用。操作简单，只需几个步骤，就能享受到美味的清蒸鳊鱼。