超正宗内蒙凉糕这样做出来太好吃啦！手把手教你在家做香甜软糯的凉糕

下面是一个详细的步骤指南，教你在家制作超正宗的内蒙凉糕。

材料准备：

1. 绿豆粉（或绿豆淀粉）：200克

2. 清水：适量

3. 糖：适量（根据个人口味调整）

4. 食用油：适量

5. 水果丁（如苹果、香蕉等）：适量（可选）

6. 芝麻：少许（可选）

7. 薄荷叶：几片（装饰用）

制作步骤：

1. 准备材料

- 将绿豆粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到没有颗粒，成为均匀的糊状。

- 根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。

2. 蒸制凉糕

- 在蒸锅中加水烧开，然后将调好的绿豆糊倒入一个平底盘或者模具中。

- 大火蒸约15-20分钟，直到凉糕凝固成型。

3. 冷却和切片

- 将蒸好的凉糕取出，稍微放凉后切成小块或条状。

- 如果喜欢，可以在凉糕上撒上一些芝麻增加口感。

4. 添加水果丁和薄荷叶

- 在切好的凉糕块上摆上切好的水果丁和薄荷叶作为装饰。

5. 完成

- 将做好的凉糕摆放在盘子里，即可享用。

小贴士：

1. 绿豆粉是做凉糕的主要原料，它能够使凉糕具有独特的弹性和软糯的口感。

2. 蒸制时间不宜过长，否则凉糕会变得过于软烂，影响口感。

3. 可以根据个人喜好添加不同的水果丁，比如草莓、芒果等，增加风味。

4. 如果想要更健康，可以选择使用无糖或低糖的替代品。

5. 凉糕在食用前最好放置一段时间，让味道更加融合。

按照这个步骤，你可以在家中尝试制作出美味的内蒙凉糕，享受自制美食的乐趣。