教你做地道北方江米凉糕，清爽解腻超好吃，简单易学在家就能做

下面是一个简化版的北方江米凉糕的做法，它不仅简单易学，而且口感清爽解腻，非常适合夏天食用。

材料：

1. 江米粉（或糯米粉）适量

2. 清水适量

3. 糖（根据个人口味调整）

4. 水果丁（如苹果、梨、葡萄等，可选）

5. 薄荷叶或香菜少许（装饰用）

6. 花生碎或瓜子仁（可选，增加口感）

做法：

1. 准备材料：将江米粉过筛后放入大碗中，加入清水，边加边搅拌，直到没有颗粒，形成较为粘稠的糊状。

2. 调味：在江米粉糊中加入适量的糖，搅拌均匀，让糖完全溶解。

3. 蒸制：将调好味的江米粉糊倒入模具或盘子中，铺平。

4. 蒸制：将装有江米粉糊的容器放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到凉糕凝固成型。

5. 冷却：将蒸好的江米凉糕取出，放置在室温下冷却至室温。

6. 装饰：待凉糕冷却后，可以根据个人喜好在上面撒上一些花生碎或瓜子仁，以及切好的水果丁作为装饰。

7. 享用：你可以将制作完成的江米凉糕切成小块，即可享用这道清爽解腻、美味可口的甜品了。

小贴士：

1. 江米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，比例大约是1:2左右。

2. 蒸制时间不宜过长，以免凉糕过于软糯，影响口感。

3. 凉糕在冷却过程中会逐渐凝固，所以需要耐心等待。

4. 如果想要更丰富的口感，可以在凉糕上撒上一些芝麻、红豆沙等其他配料。

按照这个步骤，即使是初学者也能在家轻松做出地道的北方江米凉糕，享受夏日清凉。