教你做地道北方江米凉糕，清爽解腻超好吃，简单易学在家就能做

教你做地道北方江米凉糕，清爽解腻超好吃，简单易学在家就能做

江米凉糕，是北方夏日里一道清爽解腻的传统甜点，用糯米粉制成，口感软糯Q弹，配上酸甜的汁水，简直是夏日消暑的完美选择！今天就来教你做地道北方江米凉糕，简单易学，在家就能轻松完成！

【食材准备】

糯米粉：200克

温水：约150毫升 (根据糯米粉吸水性调整)

白糖：50克 (可根据个人口味调整)

红枣：适量 (可选，增加风味)

枸杞：适量 (可选，增加色彩)

桂花：适量 (可选，增加香气)

凉开水：适量 (用于制作汁水)

【制作步骤】

1. 糯米粉准备： 将糯米粉放入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

2. 混合面粉： 分次加入温水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉变成絮状。

3. 揉成面团： 将絮状糯米粉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

4. 蒸糯米糕： 将面团分成小剂子，放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到熟透。

5. 制作汁水： 在小锅中加入适量的凉开水，放入白糖，小火加热至白糖溶解，然后关火，加入红枣、枸杞、桂花等配料(可选)，搅拌均匀即可。

6. 冷却切块： 将蒸好的江米凉糕取出，放凉后切成小块。

7. 浇汁享用： 将切好的江米凉糕放入碗中，浇上做好的汁水，即可享用。

【小贴士】

蒸江米凉糕时，可以蒸盘上铺一层保鲜膜，方便取出。

喜欢更软糯口感的朋友，可以延长蒸制时间。

汁水的味道可以根据个人喜好调整，可以加入蜂蜜、柠檬汁等。

江米凉糕可以提前做好，放入冰箱冷藏，口感更佳。

【结语】

制作江米凉糕非常简单，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。这道清爽解腻的传统甜点，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏日食用。快来试试吧，让你在家也能享受到地道的北方江米凉糕的美味！