学会西兰花焯水小妙招，颜色翠绿口感佳，营养不流失
1. 准备材料：选择新鲜、无损伤的西兰花，洗净后切成适当大小的小朵。
2. 冷水下锅：将切好的西兰花放入冷水中，这样可以避免高温直接接触西兰花，减少营养流失。
3. 加入少许盐：在锅中加入适量的清水，并在水中加入一小撮盐，有助于西兰花保持翠绿色泽。
4. 高火快速焯水：将锅中的水烧开后，迅速将西兰花放入沸水中，用大火快速焯水1-2分钟。注意不要过度焯煮，以免西兰花变黄。
5. 立即捞出：焯水完成后，迅速将西兰花捞出，用冷水冲凉或浸泡在冷水中，以停止烹煮过程，保持颜色鲜绿。
6. 沥干水分：将西兰花沥干水分，避免多余的水分影响口感和营养。
7. 快速冷却：将处理好的西兰花放入冰箱中快速冷却，这样可以防止氧化变色。
8. 储存方法：将冷却后的西兰花放入密封容器中，存放在冰箱中，可以保存较长时间。
通过以上步骤，你可以有效地保持西兰花的颜色和口感，同时最大限度地保留其营养成分。记得在烹饪过程中尽量使用新鲜的食材，以保证最终菜肴的品质。
