北极甜虾正确吃法带籽

随着生活水平的提高，海鲜类食物在餐桌上出现的频率也越来越高。特别是到了年关，大虾成为了许多家庭的必备美食。最近《消费者》栏目接到观众反映，他们购买的鲜虾口感异常咸，且虾皮异常厚实，甚至有些虾无头无品牌，市场说法不一。那么，这些口感发咸的大虾究竟存在什么问题？是否还能放心食用？我们又该如何挑选新鲜虾呢？今天，我们就来揭开这些谜团。

一、为何无头虾口感发咸？

经过调查，我们发现这些虾并非因为盐水浸泡而变咸，而是被添加了化学试剂甲醛。虽然这样的虾外观看起来完好，但如果你在购买时闻到强烈的化学气味，建议不要购买。因为这些虾可能被喷洒了甲醛溶液。虽然甲醛溶液的浓度可能较低，但长期摄入仍可能对健康造成影响。建议大家在食用任何食物前都要反复冲洗浸泡，并在高温下炒制或煮沸。

二、甲醛与食物安全

近年来，甲醛浸泡食物的新闻屡见不鲜，我们都知道甲醛对身体的危害非常大。一般新装修的房子和窗帘等物品中都会含有甲醛。当食物中含有甲醛时，就让人们非常担忧。甲醛具有一定的保色功效，但在食物运输过程中容易腐烂变质，如果进入体内，就会损害健康。有些商家会选择使用甲醛溶液来延长食物的保鲜期。如果长期食用这类食物，就会增加病变风险。

三、常见大虾的种类及挑选方法

在超市购买大虾时，我们可以按照以下分类进行挑选：

1. 按包装方式分类：活虾、散装的冻虾以及包装袋的冻虾。袋装的虾相对更安全，因为有包装袋可以避免环境细菌污染。

2. 按颜色分类：青虾、红虾和白虾。煮熟的虾通常为红色，生虾则为青色或白色。但也有例外，如阿根廷红虾天生为红色。

3. 按品种分类：包括厄瓜多尔大虾、北极甜虾和阿根廷红虾等。这些虾皮薄肉多，也适合小孩食用。

4. 按加工程度分类：活虾、死虾、冻虾、去头冻虾和虾仁等。

在挑选虾时，我们可以观察虾须是否完整、虾头与身体连接是否完好、闻味道是否有腥臭味，并用手虾身是否有弹性。如果购买冷冻虾，要选择有信誉保障的店家，并了解虾的捕捞、认证、冷冻方式和保存期限等细节。

四、总结与建议

真相一：虾线是虾的肠道，没有安全问题，如果不介意可以保留。

真相二：虽然虾头的重金属含量相对较高，但正规养殖的虾可以放心食用。

真相三：虽然虾里可能有寄生虫，但煮熟后即可安全食用。

真相四：有伤口的人只要不对虾过敏就可以吃虾。

真相五：虾和水果可以一起吃，与维生素C不会产生剧毒，可放心食用。

真相六：虽然虾皮钙含量较高，但考虑到吸收问题不推荐作为补钙食品。另外要注意在购买时观察是否有添加剂的存在以确保食品安全和健康选择适合自己的大虾品种进行食用和保存方法的选择以保障健康享受美食的乐趣。